ประโยชน์ของขิง
- บรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียน: ขิงมีคุณสมบัติช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และอาการเมารถ
- ช่วยย่อยอาหาร: ขิงสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย และช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และแก๊สในกระเพาะอาหาร
- ต้านการอักเสบ: ขิงมีสารแอนตี้ออกซิแดนต์และสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดอาการปวดข้อและอาการอักเสบในร่างกาย
การเก็บรักษาขิง
ขิงสดสามารถเก็บในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน โดยห่อด้วยกระดาษหรือใส่ในถุงพลาสติกเพื่อรักษาความสด หากเป็นขิงแห้งควรเก็บในภาชนะปิดสนิทและเก็บในที่แห้งและเย็น
ข้อควรระวัง
- การแพ้: ผู้ที่มีอาการแพ้ขิงควรหลีกเลี่ยงการใช้ขิงในปริมาณมาก
- การใช้ในปริมาณมาก: การบริโภคขิงในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ระคายเคืองกระเพาะอาหาร และอาการแสบร้อนกลางอก
- ผู้ที่มีโรคประจำตัว: ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือรับประทานยาปฏิชีวนะ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนการใช้ขิง